Uff, Janeiro foi um mês longo, mas já passou. OK, apesar de ser um mês restrito ao nível alimentar, devo confessar que não foi assim tão difícil quanto possa parecer. Estando em Londres, felizmente há imensas alternativas veganas em todo o lado, e hoje em dia também quase todos os bares e pubs servem cervejas ou cocktails sem álcool, pelo que nessa parte, até que não foi mau. O pior foi mesmo o fim-de-semana que passei em Lisboa e fui a um casamento. Estão bem a ver ir a um casamento com estas restrições todas? E depois, no dia a seguir ao casamento, fui passear por Lisboa e tive mesmo que me controlar para não me enfiar numa das inúmeras pastelarias com bolos de aspecto fenomenal!! É um crime ter tantas com tão bom aspecto! Ora é a Padaria Portuguesa ou a pastelaria Alcôa, ou a Pastelaria Aloma, e depois a Manteigaria,.... Esse passeio por Lisboa foi complicado!
Mas numa nota mais positiva, esta coisa de andar vegana durante um mês fez com que eu aprende-se imensas receitas novas e prova-se algumas comidas mesmo muito saborosas. Para os interessados, e para eu própria manter nota, aqui ficam as receitas que eu fiz durante este mês:
(Fiz esta receita sem os queijos e foi uma das minhas favoritas do mês. Servi com quinoa e edamame beans)
E foi assim o meu mês em alimentação. Desde o início de Fevereiro que tenho reinserido produtos animais na alimentação aos poucos e poucos porque fiquei mal-disposta no primeiro dia. Nota-se mesmo como o nosso sistema ao habituar-se a certa alimentação, rejeita mudanças abruptas.
Quanto ao café, este ano só foi pior nos primeiros dois dias que me deu dôr de cabeça, mas depois passei o mês a beber chá descafeinado e 'Turmeric Lattes' que são boas alternativas. O que não gostei foi, no dia que voltei ao café, e ter bebido dois cafés, não ter conseguido dormir a noite toda.
Mas de forma geral, o resultado do mês foi evidente no sistema digestivo e na pele que estava mais lisinha. Gosto de fazer estas mudanças alimentares e espero conseguir manter-me com o hábito de cozinhar comida vegana mais frequentemente do que fazia dantes.
Já há vários anos que faço o que chamo do meu mês de 'detox', sobre o qual já falei antes no blog aqui e aqui e onde expliquei porque o faço, quais os benefícios e dificuldades. Este vai ser o primeiro ano que efectivamente adiciono ao mix (de não consumir álcool, cafeína ou açúcar) a alimentação vegana. Cheguei a experimentar um outro ano mas desisti a meio do veganismo que estava mesmo muito fraca, o que é exactamente o resultado oposto pretendido com todas estas restrições alimentares. Mas nesse ano também o meu veganismo consistia em comer saladas e sopas, por isso não admira que tenha ficado fraca por não estar a tomar atenção aos valores nutricionais.
Este ano vai ser diferente. Tenho andado a ler informação no website do veganuary sobre valores nutricionais e estou a contar os nutrientes que consumo através do app myfitnesspal que indica o valor nutricional diário que vos falta ao adicionarem as primeiras refeições do dia. Acho que é quase impossível acertar em todos os nutrientes a 100% da quantidade diária certa, mas dá uma boa indicação dos nutrientes que estão mais em falta.
Optei por também fazer o veganismo este ano principalmente por motivos de saúde, mas também para apoiar a indústria vegana a crescer, e consequentemente reduzir o consumo das indústrias animais e de todo o seu impacto a nível das emissões de carbono e afins que todos conhecemos tão bem. Não tenho intenções de tornar-me vegana, mas quero que este mês me ajude a conhecer novas receitas e ideias de comida veganas para me ajudar a reduzir mais o meu consumo semanal de carne e peixe - é bom para a saúde, bom para o ambiente, bom para a terra, bom para os animais, bom para todos.
Hoje por exemplo fiz um Thai Red curry que estava excelente e foi super fácil. Para os interessados em experimentar, basta refogar 3 colheres de um thai curry paste (eu usei de compra) numa colher de azeite; depois de 5 minutos adicionar uma lata de leite de coco e refogar mais 5 minutos; depois adicionar batatas em cubinhos e deixar cozer durante 10 min; adicionar o milho pequeno e pimentos cortados e cozer mais 10min; adicionar o mangetout e os espinafres e cozer mais 2 minutos. Adicionar um pouco de molho de soja para temperar e servir com arroz e salsa. E voilá, fica o resultado:
Agora o meu verdadeiro desafio este mês vai ser manter este veganismo sem alcóol nem açucares quando fôr a Portugal no final do mês para um casamento, seguido de uma semana em Berlim com o trabalho. Não vai ser nada fácil
Uff, Janeiro chegou ao fim, e com ele, o fim do meu detox anual. Já há vários anos que venho a fazer um mês de detox por ano. Ao início fiz pela altura da quaresma, durante quarenta dias, há dois anos atrás optei por fazer o mês de Fevereiro, e desde o ano passado mudei para Janeiro. Diferentes meses por diferentes razões mas a experiência e o resultado são os mesmos.
De que consiste o detox que faço? Deixo de beber álcool, consumir lacticínios e derivados, deixo de comer carne, quaisquer alimentos com açúcar adicionado e deixo de beber café.
Porquê? Basicamente faço-o como uma espécie de 'reset' aos meus hábitos de consumo menos saudáveis que me custam a deixar, mas ao fim das 4 semanas estou mais ou menos habituada e faz que, quando volte à minha alimentação normal, adicione esse tipo de alimentos lentamente e tenha mais atenção ao que como.
E resulta? Resulta! Hoje foi o primeiro dia que voltei à minha alimentação 'normal', e sem pensar nisso o único alimento que introduzi hoje até agora (ainda não jantei) foi o café (aiii que saudades tinha do meu café matinal!!).
É difícil? É um bocado ao início, mas rapidamente me habituo. O café custa-me bastante, e quando estive semi desesperada tomei café descafeinado. Ao início de deixar de tomar café fico com dôr de cabeça e sinto-me muito cansada, mas passado uns dois dias essa sensação passa. O álcool geralmente também custa, mas hoje em dia encontro cervejas sem álcool em quase todos os bares, por isso consigo ter o mesmo sabor a que estou habituada quando vou sair mas sem o álcool e sem as dores de cabeça, que é uma maravilha. O açúcar também me custa um bocado principalmente à noite porque gosto imenso de comer umas bolachinhas com o chá. Mas nozes e figos secos não são uma má alternativa como snack. Os lacticínios só são difíceis quando vou comer fora porque ainda há muitos locais que têm pouca oferta de escolha, e muitos pratos vegetarianos têm queijo. A carne é provavelmente o mais fácil de retirar da alimentação, até porque continuei a comer peixe, e existe sempre alguma alternativa de peixe, vegetariana ou vegana que corresponda aos meus requisitos complicados.
Sinto-me diferente? Sim, sem dúvida. Como a alimentação consta maioritariamente de alimentos de fácil digestão como vegetais, fruta, peixe e nozes, o meu sistema digestivo fica regular que é uma maravilha e sinto-me leve e com energia.
Se é assim tão bom, porque é que não continuo com essa alimentação? Ai não! Eu gosto, faz-me bem, leva a que eu faça receitas mais originais e a pensar duas vezes antes de comer certas coisas nos meses seguintes ao detox; mas de forma geral gosto muito de poder comer o que o meu corpo me pede sem restrições.
Ahh, Janeiro, o mês das resoluções que vão mudar a vossa vida, o mês em que os donos de todos os ginásios vão a rir para o banco, o mês do relax e das dietas, o mês em que se diz não ao alcóol e não às gorduras. É um mês cheio de boas intenções e de novas ideias, mas também o mês mais deprimente para colocar em prática todas as restrições que muitos decidem fazer depois dos exageros da quadra Natalícia. Está frio, está tudo sem dinheiro e não se sai muito de casa à noite. Acabaram de reflectir seriamente sobre a vossa vida e o que ainda não conseguiram atingir,... Ora sem dúvida que não podia haver pior mês para se poder deixar de beber e comer coisas boas, não acham!? Pois mas é isso mesmo que os Londrinos adoram fazer no mês de Janeiro. Até existem websites para incentivar todo o tipo de práticas de restrição. Ora fica aqui o meu top das restrições de Janeiro que não deveriam ser tomadas neste mês:
Dry January: Ou, por outras palavras, o Janeiro seco, sequinho de uma gota de alcoól que seja.
Veganuary: Tornar-se vegan durante Janeiro. nada de carne ou peixe, nada de lacticínios ou outros derivados dos animais.
Joy #StartToday Cleanse: Limpeza interior que vos faz retirar 4 grupos de comida da vossa alimentação para ajudar na perca de peso.
Sugar Detox: Este desintoxica-vos de tudo o que é alimentação que contenha açucar
Alkaline Cleanse: Para fazer uma limpeza dos órgãos ao consumirem apenas sumos, sopas e snacks saudáveis.
Big January Juice Challenge: Dexintoxica-vos de tudo e mais alguma coisa porque a única coisa que são permitidos colocar no corpo é sumo de frutas e verduras.
30 Days of Change: Baseado numa série de exercícios físicos para aumentar a força e a flexibilidade.
Querem fazer um detox, uma dieta, um plano de exercício, façam-no, mas não o façam porque é Janeiro, e porque os outros fazem. Façam-no numa altura em que não haja a pressão do início do ano, quando tudo e todos estão a competir numa série de desafios para ver quem resiste mais tempo (ou quem desiste mais tarde).
Já passaram 3 semanas desde que comecei a fazer o meu detox mas ainda faltam mais 3 semanas e meia para acabar e pela primeira vez ontem fiquei mesmo tentada para comer aquilo que nao devo.
De forma geral tenho achado que deixar de consumir tudo o que nao seja saudável até é mais fácil do que estava 'a espera. Pensava que o mais dificil de deixar de consumir seriam mesmo os doces porque eu ADORO doces, no entanto, tem-se verificado que o alcóol tenha sido a mais difícil nao porque me apeteca particularmente mas pelo facto da pressao social 'a minha volta cada vez que saio 'a noite e algumas pessoas insistem sempre para que beba alguma bebida alcoólica, como aqui já falei num post anterior (link acima). Mas mesmo assim, apesar da "pressao" nao fiquei tentada. Acho que me tem sido tao facil fazer este detox também porque tenho feito a maioria das refeicoes em casa e nao tenho saido muito,... até ontem.
Decidi ir com algum pessoal do trabalho almocar a um restaurante Tailandes. Para o prato principal nao houve problemas já que haviam várias opcoes mais saudáveis, no entanto no fim do almoco servem-nos sobremesas por conta da casa que eram aqueles pequenos doces Turcos que sao uma maravilha espalhados em vários pratinhos na mesa, mesmo ali 'a minha frente. Aiii. Essa custou. Se estou a comer sozinha nem sequer olho para doces mas neste caso serviram-nos aquilo mesmo ali 'a minha frente e eu que até gosto do trincar estaladico daqueles docinhos Turcos. Todos a comerem menos eu e pior ainda, é que ainda sobraram alguns doces logo, tive que me estar a controlar durante todo o tempo que ali fiquei naquela mesa. Bem, mas o desejo passou mal me levantei por isso, menos mal.
'A noite fui jantar com uma amiga antes de irmos ver o filme Vicky Cristina Barcelona ao cinema (muito bom, por acaso) e optámos por um restaurante Chines. Uma vez lá dentro chegamos 'a conclusao que só havia um menu buffett o que nao houve problema porque nao só era um preco em conta como, no meio das inúmeras comidas fritas também haviam lá umas opcoes saudáveis, por isso tudo bem. Vai que no final o empregado chega-se junto a nós e diz - "querem que traga agora o gelado? Está incluido no preco."
Impressionante!!!! Mas porque raio é que quando eu nao estou em detox nunca me calha a ir a um restaurante onde oferecam sobremesas???
Acabado o jantar lá fomos para o cinema onde, como é lógico, tive que passar pela zona das pipocas, e eu sempre que vou ao cinema considero pipocas absolutamente essenciais para a boa visualizacao do filme Bem, desta fez tive que dispender deste meu hábito das pipocas, mas confirma-se que gostei do filme de qualquer maneira.
Consegui ultrapassar as tentacoes de ontem mas esta situacao com os doces Turcos fez-me lembrar de que vou estar rodeada destes doces durante este fim-de-semana já que vou estar em Istambul. Ou seja, vou estar na presenca de imensos doces Turcos de que tanto gosto e ali confeccionados mesmo na origem sem poder prová-los. Uuii, nao sei nao mas acho que nao vai ser nada fácil. Pior ainda, que me lembrei agora - o café Turco!! Eu adoro aquele saborzinho intenso do café Turco que tem mesmo o café insulúvel dentro da chávena a dar-lhe um aroma delicioso. Mas eu escolhi fazer um detox também de cafeína por isso, ora aí está mais outra coisa que me vai custar imenso nao consumir! A ver vamos como é que eu vou lidar com a situacao.
Nota pessoal - Nao voltar a marcar viagens quando estiver a fazer um detox.
Pior que tudo, isto de estar só a pensar em docarias agora deixou-me com fome. Aí o que eu nao dava agora por uma grande bola de berlim cheia de creme e coberta com acucar. Hummm,...
Esse passeio por Lisboa foi complicado!
Bem, desta fez tive que dispender deste meu hábito das pipocas, mas confirma-se que gostei do filme de qualquer maneira.